ガスパッチョ
Gaspacho
４〜６人分
準備２５分
材料
キュリ・・４本 大きめのトマト・・２個 玉ねぎ・・１個 ゆで卵・・２個 ピーマン・・４個 ニンニク・・１〜２片 食パン・・２枚 オリーブオイル・・８０ml 赤ワインビネガー・・３０ml 塩・・適量作り方
３本のキュリ、玉ねぎ、ゆで卵、ニンニクを剥いて一口大に切る。
ピーマンとトマトも一口大に切る。
ピーマンとトマトも一口大に切る。
ミックサーで
、砕いたパン、オリーブオイル、ビネガーを一緒にミックスする。スープ状にする。
、砕いたパン、オリーブオイル、ビネガーを一緒にミックスする。スープ状にする。
大きなサラダボウルに流し入れる。
緩くなるために冷えた水を加える。お好みで塩をする。
緩くなるために冷えた水を加える。お好みで塩をする。
残りのキュリを小さなさいころ型に切り、スープを飾る。冷蔵庫で数時間保存する。
スープ皿で給仕する。
スープ皿で給仕する。
夏の前菜として知られています。よく冷やして給仕されます。