レシピ » キッシュなど » 夏のツナのキッシュ Google 検索 ロード中... (JavaScriptに対応したブラウザが必要です)

夏のツナのキッシュ

Quiche estivale au thon
サラダを添えてこのタールトは食事になります。
夏のツナのキッシュ

© Tiphaine

４人分
準備２０分
加熱４５分

材料

２４cmのタルト型・・１枚分 バターかマーガリン・・９０ｇ 小麦粉・・１８０ｇ ツナの缶詰め・・ ２缶 ズッキーニ・・１本 トマト・・１個 大きめの玉ねぎ・・１個 ニンニク・・２片 卵・・３個 生クリーム（牛乳でもいい）・・２００ml オリーブオイル・・ 少々 マスタード（お好みで）・・大さじ２ ハーブ（オルガノ、バジルなど）・・少々 塩・こしょう・・適量

作り方

型にバター（分量外）を薄く塗って小麦粉（分量外）を薄くふるう。
ボウルに小麦粉と１つまみの塩を入れる。
バターを小さく切り分けて加える。
手で生地をこねる。
等質の生地になると、水を少々加えて（５ml以下）、ボウルから離れてまとまってくるまで更に生地をこねる。
生地がくっつきすぎる場合は、小麦粉をもう少し加えて更にこねる。
小麦粉をまぶした調理台の上に、めん棒で厚さ３mmほどに伸ばす。
タルト型に被せて、底を手で押して隅まで生地を敷きこむ。
タルト型の上でめん棒を転がしてはみ出た生地を切り落とす。
生地の薄い部分があれば、切り落とした生地で埋めて、厚さが均等になるようにする。
底にはフォークで所々に穴を開ける。タルトの生地が出来上がりです。
ツナは水かオイルを切る。
玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを薄めの輪切りに切る。
トマトに塩をふって水気を抜く。
ニンニクをみじん切りにする。
フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。
金色になったら、ニンニクを加えて混ぜる。
8の上にズッキーニの輪切りを並べる。
蓋をして、弱火で５分間煮込む。
ボウルで卵と生クリームをかき混ぜる。
ハーブを加えて塩・こしょうをする。
タルトの生地をマスタードに塗る（お好みで）。
その上にツナ、ズッキーニ、玉ねぎの順番で材料を広げる。
トマトをすすいで布きんでよく拭き、キッシュの上に並べる。
最後に、10を流し入れる。
予熱済み２２５℃のオーブンで約３５〜４０分焼く。
焼き色がつけば出来上がりです。

温かくても冷たくてもおいしいです。