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ババ

Baba au rhum
大きなドーナツの形でラム酒を入れたカステラのようなお菓子です。
ババ

© CC by morbuto

６〜８人分
準備２０分
加熱２５分

材料

円筒形の型・・１個分 バターかマーガリン・・５０ｇ 小麦粉・・１２０ｇ 砂糖・・１５０ｇ 卵・・３個 ベーキングパウダー・・大さじ２ 牛乳・・大さじ１ 水・・２５０ml ガムシロップ・・２５０ml ラム酒・・５０ml ホイップクリーム（お好みで）・・適量

作り方

ボウルに卵の黄身と砂糖を入れる。
白っぽくなるまで泡立てる。
暖かい牛乳、溶かしたバター、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
ほかのボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立てる。
2にさっくりと泡を潰さないように加えて混ぜ合わせる。
型にバター（分量外）を薄く塗る。
3を流し入れる。
予熱済み１８０℃のオーブンで約２５分焼く。上が焼き色がつけば出来上がりです。
オーブンから取り出してすぐ型から外す。
鍋に水、シロップ、ラム酒を流し入れて沸騰させる。
4にかける。
泡立てたホイップクリームでババを飾ることもできる。
冷蔵庫で保存する。

フルーツサラダを添えば一層おいしくなります。