カスタードクリーム
Crème anglaise
© CC by monkeycat!
４人分
準備１０分
加熱１０分
加熱１０分
材料
牛乳・・４００ml 卵黄・・３つ 砂糖・・ ３０ｇ バニラエッセンス・・少々作り方
ボウルで卵黄と砂糖を良く泡立てる。
鍋で牛乳とバニラエッセンスを沸騰させる。
を加えて混ぜ合わせる。
を加えて混ぜ合わせる。
湯せんにかけて、とろみがつくまで弱火で
をヘラか泡立て器で混ぜる。
火を止める。
をヘラか泡立て器で混ぜる。火を止める。
好きな容器に流し入れる。
召し上がるときまで冷蔵庫で保存する。
召し上がるときまで冷蔵庫で保存する。
とても冷えているうちに召し上がりますので、数時間前に作って冷やしておきます。