クレームブルレー
Crème brûlée
４人分
準備１０分
加熱４０分
加熱４０分
材料
直径６.５cmのプリン型・・４個分 生クリーム・・５００ml 卵黄・・４つ 砂糖・・大さじ７ バニラエッセンス・・少々作り方
鍋で生クリームを暖かめる。煮立ったら火から下ろす。
ボウルで卵黄と大さじ３杯の砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
混ぜながら
を加える。
バニラエッセンスを加える。
混ぜながら
を加える。バニラエッセンスを加える。
型に流し入れる。
予熱済み１８０℃のオーブンで湯せんにかけて約４０分焼く。
予熱済み１８０℃のオーブンで湯せんにかけて約４０分焼く。
焼き上がったらオーブンから取り出す。
冷えてから、冷蔵庫で保存する。
冷えてから、冷蔵庫で保存する。
召し上がる直前に砂糖の残りをふりかる。
焼き色がつけるまでガスコンロのグリルで中〜強火で焼く（約２分）。
焼き色がつけるまでガスコンロのグリルで中〜強火で焼く（約２分）。
とても冷えているうちに召し上がりますので、数時間前に作って冷やしておきます。