ドフィン風グラタン
Gratin dauphinois
６人分
準備１０分
加熱１時〜
材料
耐熱容器・・１個分
じゃがいも・・１kg
生クリーム・・１l
ニンニク・・２片
塩・こしょう・・適量
作り方
じゃがいもを剥いて薄めの輪切りに切る。
ニンニクを剥いて潰す。
耐熱容器の底に生クリームを少し敷いてじゃがいもの⅓を並べる。
上から生クリームをもう少し流し入れて、ニンニク、塩・こしょうを加える。
終わりまでこれを数回繰り返す。
予熱済み１５０℃のオーブンで約１時焼く。
（オーブンの温度が低くしたり加熱時間が長くしたりすればするほど、じゃがいもが柔らかくなって美味しくなります。）
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ドフィン風グラタンは冬の夕食の典型的なメインですが、年中そのままか肉の付け合わせとしてもに食べます。