Bonjour Chef

ボローニャ風のラザーニャ

Lasagnes à la bolognaise

ボローニャ風のラザーニャはフランス料理ではありませんが、フランスで日常なお菜になりました。

４人分

準備２０分
加熱３５分

材料

耐熱容器・・１個分ラザーニャ・・１０枚おろしチーズ・・１００ｇ牛ひき肉・・３００ｇ玉ねぎ・・１個人参・・１本水煮トマト・・１缶オリーブ油・・適量水・・２００ml 牛乳・・１０００ml コーンスターチ・・大さじ５塩・こしょう・・適量

作り方

玉ねぎと人参を剥いてみじんに切る。

フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎを炒める。
肉と人参を加え、塩・こしょうをして混ぜ合わせる。
中火で約５分炒める。

水煮トマト、水を流し入れる。
弱火で約２０分煮込む。

ボウルに５０mlの牛乳とコーンスターチを入れて混ぜ合わせる。

鍋で牛乳の残りを暖める。
牛乳が沸騰するとしたら、弱火にして

を流し入れる。
ヘラか泡立て器で混ぜながら約３分煮詰める。
とろみがついたら塩・こしょうをする。火を止める。

耐熱容器にオリーブ油を塗る。
耐熱容器に２枚のラザーニャ、ミートソース、ホワイトソース、おろしチーズの順番で並べてこのように４層作る。
最後に２枚のラザーニャ、ホワイトソース、おろしチーズの順番で材料の残りを並べる。

予熱済み２００℃のオーブンで約３０分焼く。焼き色がつけば出来上がりです。