ラタトゥイユ
Ratatouille
４人分
準備２０分
加熱２０分
加熱２０分
材料
なす・・２個 ズッキーニ・・２個 赤パプリカ・・１個 緑パプリカ・・１個 大きめのトマト・・３〜４個 大きめの玉ねぎ・・１個 ニンニク・・３片 オリーブオイル・・大さじ６ タイム・・ 少々 塩・こしょう・・適量作り方
なす、ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎを１cm角ぐらいに切る。
ニンニクをみじん切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。
鍋でオーリブオイルを熱し、
を入れ、中火で約３分炒める。
を入れ、中火で約３分炒める。
塩・こしょうをして、タイムを加える。
蓋をして弱火で約２０分煮込む。焦げないために時々混ぜる。
蓋をして弱火で約２０分煮込む。焦げないために時々混ぜる。
温かくても冷たくてもおいしいです。
ラタトゥイユは数日間保存されていいです。
なす・トマト・ズッキーニなどを煮込んで前菜かメインの付け合わせとして食べられます。