Bonjour Chef

ズッキーニのスープ

Velouté de courgettes

４人分

準備５分
加熱１５分

材料

ズッキーニ・・７００ｇ玉ねぎ・・１個ニンニク・・１片固形コンソメ・・２個水・・７００ml（圧力鍋の場合は４００ml）生クリーム・・少々食パン・・４枚ナツメグ・・適量塩・こしょう・・適量

作り方

ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクを一口大に切る。

鍋に

を入れ、水、固形コンソメを加える。
蓋をして沸騰してから中火で約１５分煮込む。
圧力鍋を使う場合は沸騰後弱火で５分煮込む。

煮上がったら、塩・こしょうをし、ナツメグを加える。
ミキサーでミックスする。

召し上がる直前にボウルなどに

を流し入れる。
その上に少量の生クリームを加えて飾る。
焼きたての食パンを添えて召し上がる。